Receta de Ceviche de Corvina – como preparar Ceviche de corvina

Receta de Ceviche de Corvina – como preparar Ceviche de corvina

Recetas de Cocina: Siguenos en Facebook: En este video explicamos como preparar Receta de ceviche de corvina.
Ingredientes:

200 gr. filete de corvina
3 limónes
4 gr aji limo
5 gr. Culantro picado
40 gr. Cebolla roja juliana
100 gr de camote
10 gr. sal de mesa
5 gr pimienta blanca
53 gr choclo cocido en rodajas
36 gr. cancha serrana
Modo de preparación:

Cortar la corvina en cubos o laminas y poner sal en un bowl ponerle sal ysazonador o pimienta si es de su agrado y el jugo de dos a tres limones dejar macerar unos segundos.
En un tazón poner apio, kion (poco) ajos, culantro, aji limo y cebolla, machucarlos un poco hasta que revienten, exprimir el limón sobre ellos y dejarlo por un par de minutos.
Poner el jugo sobre el pescado de a pocos mezcl√°ndolo bien, agregar la cebolla, el aji limo picado y el culantro picado.
rectificar la sazon y servir con las guarniciones lechuga, camote, choclo y canchita y la cebolla juliana, aji limo en rodajas.
Para hacer un buen ceviche deben tratar primero de poner sal al pescado o marisco que se va a preparar.
Luego el limón se debe agregar de a pocos.
La cebolla (cuando preparo ceviche en mi casa prefiero no lavar la cebolla, porque me gusta la fuerza de su sabor).
aji limo, su sabor es mejor que el del rocoto y debemos agregar una buena cantidad de culantro.

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