Receta de Ceviche Machupicchu Como preparar Ceviche Machupicchu

Receta de Ceviche Machupicchu Como preparar Ceviche Machupicchu

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Ingredientes:
200 grs de trucha
80 grs de pasta de huatacay
70 grs de cebolla en juliana
1 un de aji limo rojo
4 limones
3 un de ocas sancochadas
30 grs de tarwi
lechuga organica ó crespa
sal y sazonador
Modo de preparación:
Filetear la trucha con mucho cuidado, ya que la carne es muy delicada.Cortar en dados medianos y reservar al frio,mientras alistar el resto de los ingredientes una vez listos,disponer los trozos de trucha en un bol,agregar sal,sazonador y el zumo de limon,aji limo,cebolla picada,dejar macerar por unos minutosy agregar fumet y la pasta de huatacay y mezclar todos los ingredientes.Porceder a servir acompa√Īado de ocas y el tarwi y hojas de lechuga y buen provecho.

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